마트에서 망고를 고르다 보면 노란 망고와 붉은빛이 도는 애플망고 중 어떤 걸 사야 할지 고민될 때가 있어요. 가격 차이도 꽤 나다 보니 애플망고가 일반 망고보다 더 달거나 영양이 좋은지도 궁금해지고요.
여기에 골드망고까지 더해지면 이름은 비슷한데 무엇이 다른지 헷갈리기 쉽습니다.
사실 망고는 품종에 따라 껍질 색깔부터 향, 단맛, 과육의 부드러움까지 차이가 있어요. 망고와 애플망고의 차이부터 골드망고 비교, 칼로리, 후숙기간과 보관법까지 하나씩 알아볼게요.
망고 애플망고 차이, 가장 큰 차이는 품종이에요
애플망고는 사과와 망고를 교배해서 만든 과일이 아닙니다. 애플망고 역시 망고의 한 종류예요.
국내에서 애플망고라고 부르는 망고는 익었을 때 껍질에 붉은색이나 자주색이 도는 품종이 많으며, 대표적으로 어윈(Irwin) 품종이 잘 알려져 있습니다.
반면 우리가 일반 망고라고 부르는 과일도 하나의 품종만 있는 것은 아니에요. 생산지와 품종에 따라 노란색이나 초록색을 띠기도 하고 크기와 모양도 달라집니다.
그래서 두 망고의 차이는 단순히 색깔만 다른 것이 아니라 품종에서 오는 맛과 향, 식감의 차이라고 보면 이해하기 쉬워요.
망고 애플망고 맛 비교, 어떤 게 더 달까요?
잘 익은 애플망고는 대체로 단맛과 향이 진하고 과육이 촉촉하면서 부드러운 편입니다. 과육도 진한 노란색이나 주황빛을 띠는 경우가 많아요.
일반 망고 역시 충분히 달지만 품종에 따라 상큼한 맛이 조금 더 느껴지기도 하고 과육에서 섬유질이 느껴지는 경우도 있습니다.
다만 같은 애플망고라도 덜 익었을 때 먹으면 단단하고 향이나 단맛이 부족할 수 있어요.
결국 맛을 결정하는 데는 품종뿐 아니라 후숙 상태도 상당히 중요합니다.
진하고 달콤한 맛과 부드러운 과육을 좋아한다면 애플망고가 잘 맞고, 달콤하면서 망고 특유의 상큼한 맛을 좋아한다면 일반 망고도 맛있게 즐길 수 있어요.
골드망고 애플망고 차이는 무엇일까요?
골드망고와 애플망고는 겉모습과 맛, 식감에서 차이가 있습니다.
골드망고는 보통 익었을 때 껍질이 노란색이나 황금빛을 띱니다. 잘 익으면 달콤하면서 부드러워지고 품종에 따라 약간의 상큼한 맛이 함께 느껴질 수 있어요.
애플망고는 익으면서 껍질에 붉은빛이 도는 것이 특징입니다. 과육은 진한 노란색이나 주황빛을 띠며 단맛과 향이 진하고 촉촉한 식감을 가진 경우가 많습니다.
다만 골드망고라는 명칭은 특정 한 품종만을 뜻하지 않는 경우가 있어요. 따라서 실제 맛과 당도는 품종과 원산지, 후숙 정도에 따라 달라질 수 있습니다.
달콤하면서 산뜻한 망고 맛을 좋아한다면 골드망고, 향이 진하고 부드러운 과육을 좋아한다면 애플망고 쪽이 잘 맞을 수 있어요.
망고와 애플망고, 영양 차이도 클까요?
일반 망고와 애플망고는 품종이 다르기 때문에 영양성분의 함량에는 어느 정도 차이가 있을 수 있습니다. 하지만 어느 한쪽이 영양적으로 더 우수하다고 단순하게 구분하기는 어려워요.
망고에는 공통적으로 비타민 C와 엽산, 식이섬유, 베타카로틴을 비롯한 카로티노이드 등이 들어 있어요.
비타민 C는 정상적인 면역 기능과 콜라겐 형성 등에 필요한 영양소이고, 주황빛 과육에서는 카로티노이드도 섭취할 수 있습니다.
정확한 영양성분은 품종이나 재배 환경, 숙성 정도에 따라 조금씩 달라져요. 따라서 영양만 놓고 애플망고를 고집하기보다는 맛과 가격, 신선도를 보고 선택해도 충분합니다.
애플망고가 일반 망고보다 비싼 이유는 뭘까요?
애플망고를 사려고 보면 일반 망고보다 가격이 꽤 비싼 편이에요. 그래서 영양성분도 더 풍부한 건가 싶지만, 가격 차이는 영양가보다는 품종과 재배 방식, 생산량과 유통 과정의 영향이 더 큽니다.
특히 국내산 애플망고는 따뜻한 환경을 유지하며 시설재배하는 경우가 많아 난방비와 관리 비용이 많이 들어요. 재배 과정에서도 손이 많이 가는 편이고요.
여기에 크기와 색깔, 당도, 외관이 좋은 과일을 선별해 판매하다 보니 가격이 더 높아지기도 합니다. 수입산 역시 산지와 운송 방법, 유통 시기에 따라 가격이 달라질 수 있어요.
결국 애플망고가 비싼 이유는 재배와 유통에 드는 비용, 품종과 상품성의 차이가 크다고 볼 수 있습니다.
망고 애플망고 칼로리는 얼마나 될까요?
망고는 단맛이 강해서 칼로리도 상당히 높을 것 같지만 생망고는 100g당 약 60kcal 안팎입니다. 품종과 숙성 정도에 따라 차이는 있을 수 있어요.
다만 망고는 과육이 부드럽고 달아 한 번에 먹는 양이 많아지기 쉽습니다.
혈당을 관리하고 있다면 한 번에 큰 망고 한 개를 모두 먹기보다는 먹을 만큼 덜어서 드세요. 플레인 요거트나 견과류와 함께 간식으로 먹는 방법도 좋습니다.
특히 말린 망고는 생망고와 차이가 큽니다. 수분이 빠지면서 같은 무게를 기준으로 당과 칼로리가 농축되고 제품에 따라 설탕이나 시럽이 추가되기도 하니 영양표시를 확인하는 것이 좋아요.
망고 애플망고 후숙기간, 보통 2~5일 정도예요
망고를 사 왔는데 딱딱하고 향도 거의 나지 않는다면 바로 먹기보다는 실온에서 후숙해보세요.
구입 당시 숙성 정도와 실내 온도에 따라 다르지만 보통 2~5일 정도 두면서 상태를 확인하면 됩니다.
이미 어느 정도 익은 망고라면 하루 이틀 만에 먹기 좋아질 수 있고, 아주 단단한 망고라면 조금 더 시간이 걸릴 수 있어요.
그래서 무조건 며칠을 채우기보다는 직접 상태를 확인하는 것이 중요합니다.
꼭지 주변에서 달콤한 망고 향이 나고 손가락으로 살짝 눌렀을 때 돌처럼 딱딱하지 않으면서 부드러운 탄력이 느껴진다면 먹기 좋은 상태에 가까워진 거예요.
특히 기온이 높은 날에는 후숙이 빨라질 수 있으니 하루에 한 번 정도 상태를 확인해주세요.
애플망고 빨리 후숙하려면 이렇게 해보세요
빨리 먹고 싶은데 망고가 너무 단단하다면 종이봉투를 이용하는 방법이 있습니다.
망고를 종이봉투에 넣고 바나나나 사과와 함께 실온에 두면 이 과일에서 나오는 에틸렌의 영향으로 후숙이 빨라질 수 있어요.
하루 정도 지나면 망고를 꺼내 향과 단단함을 확인해보세요.
너무 따뜻한 곳에 오래 방치하면 금세 물러질 수 있으므로 햇볕이 강하게 드는 곳보다는 서늘한 실내에 두는 편이 좋습니다.
맛있는 망고 애플망고 고르는 법
망고는 껍질 색깔만 보고 고르기보다 향과 탄력을 함께 살펴보는 것이 좋아요.
잘 익은 망고는 꼭지 주변에서 은은하고 달콤한 향이 납니다. 손으로 아주 살짝 눌렀을 때 딱딱하지 않고 적당한 탄력이 느껴지는지도 확인해보세요.
애플망고도 겉이 빨갛다고 무조건 잘 익은 것은 아닙니다. 반대로 손가락이 푹 들어갈 정도로 너무 물렁하거나 진물이 나고 껍질이 심하게 쭈글쭈글하다면 지나치게 익었을 수 있어요.
선물용 애플망고를 고를 때도 색깔이 예쁜 것만 보기보다는 상처가 없는지, 과육이 지나치게 무르지는 않은지를 함께 살펴보세요.
망고 효능, 달콤하지만 영양도 풍부해요
망고는 달콤한 맛뿐 아니라 비타민 C와 베타카로틴, 엽산, 식이섬유, 칼륨 등 여러 영양소를 함께 섭취할 수 있는 과일이에요. 일반 망고와 애플망고 모두 비슷한 영양적 장점을 가지고 있습니다.
1. 비타민 C를 챙기기 좋아요
망고에는 비타민 C가 들어 있어요. 비타민 C는 정상적인 면역 기능을 유지하는 데 필요하고 콜라겐 형성에도 관여합니다.
평소 과일을 자주 먹지 않는다면 망고를 간식으로 활용해 비타민 C를 챙길 수 있어요.
2. 눈 건강에 필요한 영양소가 들어 있어요
망고의 노란색과 주황색 과육에는 베타카로틴을 비롯한 카로티노이드가 들어 있습니다.
베타카로틴은 우리 몸에서 필요한 만큼 비타민 A로 전환되며, 비타민 A는 정상적인 시각 기능을 유지하는 데 필요한 영양소예요.
3. 식이섬유도 함께 챙길 수 있어요
망고를 과육 그대로 먹으면 식이섬유도 섭취할 수 있습니다.
식이섬유는 원활한 배변 활동에 도움이 되고 포만감을 느끼는 데도 좋아요. 망고를 먹을 때는 갈아서 주스로 마시는 것보다 과육 그대로 먹는 방법이 좋습니다.
4. 엽산도 들어 있어요
망고에는 엽산도 들어 있습니다. 엽산은 세포가 만들어지고 성장하는 과정과 정상적인 혈액 생성에 필요한 영양소예요.
특히 임신을 준비하거나 임신 초기에는 엽산 섭취가 중요하지만, 필요한 양을 망고만으로 채우기보다는 식사와 필요한 보충제를 통해 충분히 섭취해야 합니다.
5. 달콤한 간식으로 활용하기 좋아요
과자나 케이크, 아이스크림처럼 단 간식이 당길 때 생망고를 활용해보세요.
망고에도 자연적으로 당이 들어 있지만 식이섬유와 비타민, 여러 영양소를 함께 섭취할 수 있다는 장점이 있습니다.
플레인 요거트에 망고를 잘라 넣거나 견과류를 조금 곁들이면 간단한 간식으로도 잘 어울려요.
다만 망고는 달고 부드러워 생각보다 많이 먹기 쉽습니다. 특히 혈당을 관리하고 있다면 한꺼번에 많은 양을 먹기보다는 적당량을 덜어 먹는 것이 좋아요.
망고 애플망고 자르는법, 가운데 씨를 피하세요
망고 가운데에는 납작하고 긴 씨가 들어 있습니다.
먼저 망고를 세로로 놓고 가운데 씨를 기준으로 좌우를 조금 떨어뜨려 세로로 잘라주세요.
잘라낸 양쪽 과육에 바둑판 모양으로 칼집을 내고 껍질을 바깥쪽으로 뒤집으면 과육이 큐브 모양으로 올라옵니다. 이때 칼집을 너무 깊게 내서 껍질까지 자르지 않도록 조심하면 돼요.
그대로 숟가락으로 떠먹어도 되고 칼로 과육만 떼어내도 됩니다. 씨 주변에 붙어 있는 과육도 따로 잘라 먹으면 버리는 양을 줄일 수 있어요.
망고 애플망고 보관법, 익기 전과 익은 후가 달라요
아직 딱딱한 망고는 실온에서 후숙한 뒤 먹기 좋게 익었을 때 냉장고로 옮겨주세요.
이미 충분히 익은 망고는 냉장 보관하면서 상태를 확인하고 너무 오래 두지 않는 것이 좋습니다.
한번 자른 망고는 밀폐용기에 넣어 냉장 보관하고 가능한 한 빨리 먹어주세요.
망고가 많이 생겼다면 껍질과 씨를 제거한 뒤 한입 크기로 잘라 냉동해도 됩니다. 냉동 망고는 플레인 요거트에 올리거나 스무디를 만들 때 바로 꺼내 사용할 수 있어 편해요.
망고와 애플망고 중 무엇을 살지 고민된다면 어렵게 생각하지 않아도 됩니다. 진하고 달콤한 향과 부드러운 과육을 좋아한다면 애플망고, 조금 더 다양한 맛과 품종을 즐기고 싶다면 일반 망고를 선택해보세요.
무엇보다 망고는 후숙 상태에 따라 맛 차이가 크게 나는 과일이에요. 사 왔을 때 조금 단단하더라도 며칠 기다렸다가 달콤한 향과 부드러운 탄력이 생겼을 때 먹으면 훨씬 맛있게 즐길 수 있습니다.
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